Ao pensar no clássico “morango do amor” ou na maçã do amor das festas populares, dificilmente se associa esses doces à saúde da pele. Mas, segundo a médica Isabel Martinez, que há quase 20 anos estuda os efeitos do estilo de vida sobre o envelhecimento cutâneo, o consumo frequente de açúcares simples pode ter impactos diretos na qualidade da pele — e acelerar seu envelhecimento.
Martinez explica que o açúcar presente nesses doces é, geralmente, uma mistura de sacarose e glicose líquida em altas concentrações. Ao ser ingerido, provoca um rápido aumento da glicemia, desencadeando um processo conhecido como glicação. “Nessa reação, moléculas de açúcar se ligam ao colágeno e à elastina, fibras essenciais de sustentação da pele, formando os chamados produtos finais de glicação avançada (AGEs)”, afirma.
